Ils sont treize participants sélectionnés pour bénéficier de l’accompagnement mis en place par la convention signée entre l’ANM et la CCIB.
Du 19 au 21 octobre 2021à la région CCIB Porto-Novo les participants ont été entretenus sur les principes généraux d’hygiène alimentaire : les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et le système d’analyse des dangers, points critiques pour leur leur maîtrise (HACCP).
Avec Monsieur Youssouf MAMA SIKA, chef cellule management de la qualité à l’Agence Nationale de Normalisation de Métrologie et du Contrôle Qualité (ANM), les participants ont eu droit à une formation sur la méthode HACCP complétée par des cas pratiques.
Tour à tour, chaque participant est passé décrire son diagramme de de fabrication et/ou de production au niveau de son unité de production ou fabrication.
A chaque étape, l’expert fait toucher du doigt les dangers possibles (biologique, physique et chimique), les causes et ensuite trouver des solutions possibles.
Le plan de surveillance à mettre en place n’a pas été épargné dans les recommandations de l’expert de l’ANM.
A l’issue des trois jours de formation, les participants se disent très satisfaits et se disent prêts à recevoir les inspecteurs de l’ABSSA pour l’autorisation de mise sur le marché de leurs produits.
Il est a rappeler que ce programme d’accompagnement est financé par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Bénin avec l’appui technique de l’Agence Nationale de Normalisation de Métrologie et du Contrôle Qualité.
Par Abdel Madjid ADELAKOUN
Chargé de communication/ANM
